Pajari AM, Bäck S, Kaartinen N. (2025). Palkokasveista terveyttä ihmiselle ja planeetalle. Puutarha & kauppa 7/2025, s. 28–29. Linkki julkaisuun.

Jouppila K, Kariluoto S, Konttinen H, Vahvaselkä M. (2025). Miten edistetään palkokasvien käyttöä. Puutarha & kauppa 5/2025, s. 26–27. Linkki julkaisuun.

Simojoki A, Stoddard F. (2025). Palkokasvien viljelyn haasteet ja ratkaisut. Puutarha & kauppa 4/2025, s. 14–15. Linkki julkaisuun.

Simojoki A, Stoddard F, Huhdanmäki T. (2025). Vihannes vai palkovilja – viljelytapa on eri. Puutarha & kauppa 3/2025, s. 22–23. Linkki julkaisuun.

Simojoki A, Stoddard F. (2024). Palkokasvit tarjoavat uusia viljelymahdollisuuksia. Puutarha & kauppa 19/2024, s. 12–13. Linkki julkaisuun.

Siitonen A, Edelmann M, Olin M, Jouppila K, Piironen V, & Kariluoto S. (2025). Bioaccessibility of thiamin, riboflavin, niacin, and folate in legume matrices. Food Chemistry 492: 145564. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145564

Bäck, S, Päivärinta, E, Pellinen, T, Itkonen, ST, Lehtovirta, M, Erkkola, M, Kaartinen, NE, Männistö, S, Pajari, AM. (2025). Nutritional and health benefits of a partial substitution of red and processed meat with non-soy legumes: a 6-week randomized controlled trial in healthy working-age men. European Journal of Nutrition 64, 259. https://doi.org/10.1007/s00394-025-03783-x

Lamminen, M, Halmemies-Beauchet-Filleau, A, Pétursdóttir, AH, Qin, N, Desnica, N, Bell, L, Gunlaugsdóttir, H, Honkanen, A, Kokkonen, T, Stergiadis, S & Vanhatalo, A. (2025). Effects of protein source and seaweed supplementation on mineral intake, milk mineral concentrations, and iodine transfer efficiency from feed to milk in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science (in press). https://doi.org/10.3168/jds.2025-26779

Itkonen, ST, Chapelais, M, Calvez, J, Airinei, G, Benamouzig, R, Pajari, AM, & Gaudichon, C. (2025). Ileal starch digestibility and the postprandial glycemic response to faba beans in healthy humans. Food Research International 212: 116433. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116433

Kuosmanen S, Korhonen K, Pajari A-M, Konttinen H. (2025). Enabled to eat more plant proteins? Capabilities, opportunities, and motivations related to increasing pulse and pulse-based product consumption across consumer groups. Food Quality and Preference, 126, 105388. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105388